সুবর্না অাক্তার || রাজশাহী, ১৫ জানুয়ারি ২০২১ : আসসালামু আলাইকুম। উইবাসীগণ। আজকে কথা বলবো, বিটরুট গুড়া নিয়ে।

বিট বা বিটরুট নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর । এতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন,ফাইবার,
এন্টিঅক্সিডেন্ট, ম্যাঙ্গানিজ়, পটাশিয়াম, আয়রন আর ভিটামিন সি। এটি কাঁচা সালাদ হিসেবে, সেদ্ধ বা রান্না করেও খাওয়া যায়।বীটের তরকারি অনেকেই খান।

চলুন একনজরে বিট খাওয়ার উপকারীতা জেনে নেই

১) রক্তাল্পতা ও আয়রনের ঘাটতি দূর করতে সাহায্য করে।

(২) বিটে রয়েছে অতিমাত্রায় নাইট্রেস। মুখে থাকা ব্যক্টেরিয়ার সংস্পর্শে এসে এই নাইট্রেট মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে তোলে।

(৩) ঋতুচক্র সংক্রান্ত কোনও সমস্যা হলে এর জুস খান। এতে থাকা আয়রণ নতুন লোহিত রক্তকণিকা গঠনে সাহায্য করে।

৬) ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভূমিকা পালন করে।

(৭)বিট খাওয়ার ফলে ব্রেনে রক্ত চলাচল বেড়ে যায়। যারা নিয়মিত বিট খেয়েছে তাদের চিন্তা ভাবনা করার ক্ষমতা অন্যদের তুলনায় অনেকটাই বেশি।

(৮) যাঁদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা রয়েছে, উচিত বেশি করে বিটের জুস খাওয়া। বিপাকের সমস্যা দূর করে হজমশক্তি বাড়ায়

(৯)  বিটের জুস ডিপ্রেশন কাটাতে ভালো কাজ দেয়।

?ত্বকের যত্নে উপকারীতা

বিটরুট ত্বকের জন্য খুবই উপকারী। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান ও ভিটামিন সি। তাই এটি সিংগেল প্যাক হিসেবে অথবা ব্রাইটনেস প্যাকের সাথে ত্বকে ব্যবহার করতে পারেন।

?বিটরুটের রস বা বীটরুট গুড়া ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে।
বিটরুট গুড়া,মুলতানি মাটি,বেসন মিক্স করে লাগিয়ে নিন।
১৫ মিনিট পর পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

?.ত্বকে বয়সের ছাপ কমাতে ১টেবিল চামচ টক দই,  বিটরুট গুড়া বা এর রস এবং এক চিমটি হলুদ মিশিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে ফেলুন।ফেইস ও গলায় ১০ মিনিট রেখে ঠান্ডা জল দিয়ে মুখটা ধুয়ে ফেলুন।এটি ত্বকের আদ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

তবে স্কিন ড্রাই হলে কাঁচা দুধ বা পানি মিক্স করতে পারেন।

?.রোদে পোড়া বা সান ট্যান রিমুভ করতে প্রাকৃতিক সানস্ক্রিন এর মতো কাজ করে।

?এক চা চামচ কাঁচা দুধ ও এক চা চামচ বিটরুটের রস ও ২-৩ ফোটা আমন্ড অয়েল বা চিনাবাদাম তেল একসঙ্গে মিশিয়ে মুখে পাঁচ মিনিট ম্যাসাজ করুন। এবার ১০ মিনিট অপেক্ষা করে, শুকিয়ে গেলে পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন।
এই প্যাক ত্বকের শুষ্কতা দূর করতে বেশ কার্যকর।

? বিটরুট গুড়া ও কমলার খোসা বাটা/খোসা গুড়া/কমলার রস মিক্স করে লাগিয়ে, ১৫-২০ মিনিট পর ধুয়ে ফেলুন।এটি ত্বকের কালচে ভাব বা পিগমেন্টেশান কমাতে সাহায্য করে।

?তবে খাওয়ার ক্ষেত্রে মনে রাখবেন ,বিটে কিন্তু গ্লুকোজ় আর ফ্রুকটোজ়ের পরিমাণ বেশি। তাই যারা রক্তে শর্করা/ব্লাড সুগারের মাত্রাধিক্যের সমস্যায় ভুগছেন, তারা খাওয়ার আগে অবশ্যই একবার ডাক্তারের পরামর্শ নেবেন।

(রোদের তারতম্যের  প্রাভাবে অনেক সময় বীটরুট গুড়ার কালার কখনো টকটকে লাল আবার কখনো কালচে লাল হয় তবে গুনাগুন একই থাকবে)

আমার পেইজ- AyurVedic Essence by EshiTa
(ছবিটি ইন্টারনেট থেকে সংগৃহীত)